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夢京都ブログBlog

2021.01.11

☘︎ Lunch in KYOTO ☘︎ 【おめん】

 

こんにちは☺︎

 

 

京都・銀閣寺の近くに本店を構える

「おめん」

は、1967年創業のうどん屋さんです💁‍♀️✨

 

 

おめんで食べられる

ユニークなスタイルのうどんの発祥の地が

現在の群馬県にあたる上州伊勢崎!

 

「おめん」という店名は

その土地の方言である「御麺」に由来します☝️

 

京都では、銀閣寺本店に加え

四条先斗町、高台寺と、

観光の合間に立ち寄りやすい場所に出店

さらに、ニューヨークにも店舗があります😊

 

だし文化が発達している京都には

おいしいうどんが食べられるお店は

たくさんありますが

おめんのうどんはちょっと変わっています☝️

 

 

うどんというと、薄い色のスープに

麺が浸ったかけうどんが思い浮かびまずが

おめんは濃いめのダシに麺をつけて食べる

つけ麺スタイルなのです!

 

 

しかも、単なるつけ麺ではありません💡

おめんのポイントとなるのが「薬味」

 

薬味といってもネギやショウガだけでなく

きんぴらごぼうや大根、ほうれん草、人参などの

たっぷりの野菜を、ダシにつけて麺と

一緒にいただきます🧡

 

 

薬味に使われるのは

素材本来のうまみが詰まった味の濃い野菜!

 

それだけに、薬味をダシに浸すと

少量でも味がはっきり変わるのがわかります😊

ごまと薬味を一種類だけ加えるのもよし◎

数種類の薬味をミックスしてみるのもよし◎

 

とろろ(期間限定)などのトッピングを

追加注文するのもおすすめ!

 

お出汁は、北海道産の昆布と鰹を使い

濃厚でありながら雑味がなく

深みのある味わい☺️

 

そこへたっぷりの薬味野菜や胡麻を入れ

つけ麺で召し上がっていただきます💁‍♀️

 

さまざまな味の変化が楽しめ

一度で何種類もの料理を食べているかのような

気分になれる

いままでにない「うどん体験」です🥰

 

麺そのもののおいしさもピカイチです🤤

おめんで出されるうどんは

100%国産小麦を使用した自家製麺🙋‍♀️

 

季節や素材の状態に応じて水加減や塩

製麺方法を調整することで

コシのあるツルツルのうどんが

生み出されています!

 

メニュー内の商品名もおめんです✨

 

薬味がセットになった

スタンダードなおめんに加え

天ぷらつきや

季節料理つきのおめんも人気です◎

 

2003年

比叡山のふもと八瀬に念願の製麺所を開設し

おめん独自の麺の美味しさを追求してきました✨

 

創業時より、化学調味料

食品添加物は一切使わず

上質な食材を厳選して用いています🤔

 

小規模ながら自社農園も管理し

新たな商品開発に活かしております☺︎

 

夢京都 清水寺店からは

おめん 高台寺店が1番近いです🙆‍♀️✨

 

 

おめんならではのうどん。

ぜひ、一度味わってみてください🥰

 

 

 

少しでもいいな・可愛いなと思ってくれた方は

下のリンクからお店をチェックしてみて下さい♪

 

 

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最後まで読んで頂きありがとうございました☻♪

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