こんにちは☺︎

 

「牛カツ」を広めたと言っても過言でないのが

京都で誕生した牛カツ専門店

［京都勝牛］

“カツ”と言われて頭に浮かぶのは

”とんかつ”という方も多いはず！

 

ですが、ここ数年で

「牛カツ」

という新しいジャンルを耳にする機会が

多くなったのでは？🤔

 

豚を使ったトンカツをはじめ

牛肉を使った串カツ

洋食で親しまれるビフカツなど

カツのつく料理が身近な存在であった関西ですが

「牛カツ」とはありそうでなかった

 

“定食スタイル”

 

で牛肉のカツを楽しむというもの💁‍♀️

 

牛カツ京都勝牛は2014年に創業しました☺️

 

 

現在、 牛カツ専門店の数は全国で

そしてアジア中心に世界で増加するとともに

 焼肉店や肉バル、 和食店などの様々な飲食店で

「牛カツ」のメニュー化が進むなど

 新たな和食文化の一つとして

その裾野を広げています🙋‍♀️

 

牛肉料理の代表であり

 様々な部位が選べる焼肉やステーキに対し

 現在多くの牛カツ店で味わえる部位は

1~2種のみ🤔

 

牛カツ京都勝牛は

牛肉のポテンシャルをより引き出し

もっと自由に牛カツを楽しめるようにと

考えたのが『選べる牛カツ』です☝️✨

 

今まで厳選した希少部位

「ハネシタ」1種だった牛カツが

「リブロース」「ロース（ハネシタ）」「タン」「ヒレ」「黒毛和牛（ウチモモ）」

の全5種類から選べるようになりました💁‍♀️

 

 

高い品質と鮮度

それを実現する徹底した温度管理管理で

肉汁を逃さず牛肉本来の旨みを保ったまま

お客様にお届けしています🥰

 

牛カツを最も美味しく食べる状態は

「ミディアムレア」

ミディアムレアで楽しんでいただくためには

 塊から切り出す

“本格一枚肉”

であることが必須条件！

 

鮮度を保持した高品質の“本格一枚肉”だからこそ

 ミディアムレアでも美味しく

お召し上がりいただけます♫

 

 次に、最高の牛カツを追求する中で

いき付いたのが

「パン粉×打ち粉×卵液」の黄金比✨✨

 

この3要素のクオリティと

完璧なバランスを実現するために

 全て自社オリジナルの素材を使っています☝️

 

油切れがよいため重たくなく

 短時間でサクサクに揚げることで、

肉汁を閉じ込めてジューシーで

見た目も味も最上級の牛カツに仕上がります🙆‍♀️

 

そこに、だし醤油、山椒塩、牛カツソース

京カレーつけ汁、ダシを効かせた半熟温玉・京玉

みぞれポン酢（＋100円）など

豊富なタレや薬味を加えると

新しい牛カツの世界がはじまります🤤

 

 

そして、楽しみは最後の〆まで

京カレーつけダレを残して

麦ごはんと一緒にカツカレーにするのもよし

ダシを加えてカレー茶漬けにして

サラサラ楽しむのもよし！

 

麦ごはんはおかわり自由なので

ちょっと追加して、こだわりの京玉を乗せて

究極のTKG（卵かけご飯）にするのもまたよし！

 

「ミディアムレア」の牛カツは

［京都勝牛］が提案する最も美味しい状態🤤

 

サクサクに揚がった牛カツを

運ばれた瞬間からできるだけ早めに食べて

”最高の美味しい”を味わってみてください♪

 

 

 

 

 

 

❀

 

 

 

少しでもいいな・可愛いなと思ってくれた方は

下のリンクからお店をチェックしてみて下さい♪

お得情報&期間限定クーポンなどなど…

随時更新してます★

 

 

 

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営業時間のお知らせ

【平日】9:00-18:00

【土日・祝】9:00-18:00

毎日通常営業しております。

変更がある場合はInstagramにてお知らせ致します

※ご来店の際は

必ず前日18:00までにご予約お願い致します

 

》ご予約

HP  ▶︎ 夢京都清水寺店

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公式LINE ▶︎ @572Korda

お電話 ▶︎ 075-533-1111

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感染症対策について

ご来店頂く皆様に安心してご利用頂く為、

当店では以下の感染症対策を実施しております

ご来店の際はご理解・ご協力お願い致します

 

【お客様へのお願い】

▶︎ご来店時 マスクの着用

▶︎入店時 手指のアルコール消毒

▶︎レンタルされないお客様の入店お断り

 

【当店での取り組み】

▶︎全スタッフのマスク着用

▶︎接客毎のアルコール消毒

▶︎時間毎の来店人数制限

▶︎定期的に換気・アルコール清掃の実施

▶︎マスクをお持ちでないお客様へ使い捨てマスクの販売

 

……………………..店舗情報……………………………..

京都きものレンタル  夢京都清水寺店

〒: 605-0864

京都府京都市東山区遊行前町583-4 

ギャラリー光洋2階

OPEN : 9:00-18:00 （年中無休）

TEL : 075-533-1111

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最後まで読んで頂きありがとうございました

皆様のご来店お待ちしております//

 

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オトロドットコムにも掲載されています！

https://otokoro.com/kimonorental/