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夢京都ブログBlog

2021.01.22

Dinner in KYOTO 【三嶋亭】

こんにちは☺︎

 

京都ですき焼きといえば

まず筆頭で名前が上がってくるのが

 

\\三嶋亭//です🙋‍♀️

 

創業明治六年の老舗✨

日本のすき焼き店の草分け的存在として

140年に渡る歴史を誇り、その味を守り続けて

現在

五代目となります☝️✨

 

有名人や海外の通の間でも知られる

超人気店です!

 

 

京都・寺町三条の賑やかな界隈に建つその姿は

まるでタイムスリップしたかのような

趣ある店構え💁‍♀️

 

京都らしい京町家造りの店構えは

界隈のランドマークでもあり、

その佇まいだけでも歴史を感じとれます☺️

 

数寄屋造りの店内に足を踏み入れると

四季折々の表情を見せる

坪庭や欄干、天井、格子などそのほとんどが

明治の創業当時のままとなっており

お料理はもちろんですが

華やかかりし文明開化時代の歴史と

伝統を感じる空間も相まって

お連れ様との話題には事欠きません🙆‍♀️

 

初代三嶋兼吉は

その妻ていと共に長崎で牛鍋を学び

明治六年、京に戻り

現在の地、寺町三条で「三嶋亭」を

創業しました🙋‍♀️✨

 

今も創業当時と変わらぬ佇まいで

産地にこだわらず、厳しく目利きして選んだ

全国の黒毛和牛を使用🤔

 

独自の方法で熟成させ

三嶋亭こだわりの焼き方で

“すき焼き”を頂くことができます🥰

 

芳醇な味わいの贅沢な霜降り肉を

是非お召し上がり下さい💁‍♀️

 

京都のおいしい水で育まれた京野菜が

彩りを添えております✨

 

 

看板料理であるすき焼は

炭火に近い効果を得られる電熱器を使用し

厳選した黒毛和牛のうま味を存分に

引き出しています☺️

 

また、割下は長い伝統の中で

五代目がさらに進化させ完成させた

▶︎▷秘伝のレシピ◁◀︎

 

すき焼きは

仲居さんが、すべて目の前で

味付けをしてくれます☺️

 

最初に、鍋に砂糖を撒くのが特徴で

三嶋亭独自のやり方だそうです💡

 

甘すぎず、丁度良い味付け

 

肉も脂っこく無い上に柔らかく

味が凝縮されており非常に美味しいです🥰

\\日本酒にも合います//

 

御飯に牛しぐれ、漬物が付いていますが

仲居さんおススメは

すき焼きで使った溶いた卵を

ご飯にかけて食べる卵かけご飯!

 

すき焼きのタレが混ざった卵かけご飯は

格別です🤤

 

 

この落ち着いた空間で頂く

格別に美味しい柔らか牛肉と

甘味と旨味がしっかり染み込んだ京野菜

 

ゆるりと時が流れ

明治香る優しい雰囲気の三嶋亭で

心に残るひとときをお過ごしください☺️🧡

 

 

 

少しでもいいな・可愛いなと思ってくれた方は

下のリンクからお店をチェックしてみて下さい♪

 

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2021/01/14 時点

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▶︎入店時 手指のアルコール消毒

▶︎レンタルされないお客様の入店お断り

【当店での取り組み】

▶︎全スタッフのマスク着用

▶︎接客毎のアルコール消毒

▶︎時間毎の来店人数制限

▶︎定期的に換気・アルコール清掃の実施

▶︎マスクをお持ちでないお客様へ使い捨てマスクの販売

……………………..店舗情報……………………………..

京都きものレンタル  夢京都清水寺店

: 605-0864

京都府京都市東山区遊行前町583-4

ギャラリー光洋2

OPEN : 9:00-18:00 (年中無休)

TEL : 075-533-1111

……………………………………………………………….

 

最後まで読んで頂きありがとうございました

 

皆様のご来店お待ちしております//

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