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2021.04.27

☺︎ enjoy!KYOTO ☺︎【オーガニックティーハウス】

 

 

こんにちは☺︎

 

 

日本人のオーナーとカナダ人の奥様が営む

生チョコレートの専門店


京都生ショコラ

オーガニックティーハウス

 

 


100年の町家をいかした店内には

骨董品が飾られ

お店の奥からチョコレートの甘い香りが

漂っています♪🥰

 

2005年のオープン当初は

京都では生ショコラはまだ珍しかったといいます!

 

オーナーの中西さんは

こちらでお店を始める前は

ホテルオークラ東京でフレンチシェフを務め

ニューヨークの日本領事館の

専属シェフに抜擢!

 

 

その経験の中で、デザート作り

特に「生チョコレートづくり」に

力を入れようと思うようになりました◎

 

これに出合ったことで生ショコラが完成した

といわれる

修道院の尼僧が造るリキュールを用いて

独自の製法で作られる生ショコラは

見た目はシンプルですが

とろけるような食感と奥深い味わい!

 

今や全国的に知られるお店になりました🙋‍♀️

 

口溶けまろやかなスウィート

ドミニカ産有機カカオマスを使用したビター

宇治産の抹茶をふんだんに使用した

抹茶の3種の詰め合わせが人気です♪

 

 

やわらかな口どけで

珈琲にもお酒にも合う大人好みの味わいです!

 

カナダ人の奥様と一緒に憧れの地

「京都」に移り

まず、生チョコレートの味を広めるために

2003年に工房

「京都生ショコラ」をスタート!

 

お店に来られたお客様には

まず

試食していただくことから始めました🙆‍♀️

 

生チョコレートの味をその場で知っていただけて

さらにお客様からの感想を直接聞くことが

できるので

味を極めるにあたっての

良い機会となったそうです😊

 

2年間、販売中心の経験を積み

20059月に

販売および喫茶のできるお店を

スタートしました!

 

 

 

 

メニューはシンプル!

 

お飲み物と生チョコレート

そしてケーキ♪

 

口の中にいれると

ひんやりとした食感から甘さやほろ苦さ

まろやかさが一体となって味わえるようにと

ひとつひとつ丁寧につくられています☺️

 

カカオは2種類を使い分け

リキュールにもこだわっています!

 

当初はハーブリキュールを使っていましたが

改良を加え

2種類のリキュールをチョコレートに

合わせて使用しています♪

 

口の中に入れると

チョコレート本来の味をリキュールの味や風味も

楽しめるように工夫しています☺️

 

ちなみに生チョコレートの

パッケージデザインは

奥様が手がけています🧡

 

その他にも、喫茶のメニューにある

コーヒーや紅茶

そしてケーキも

体に良いオーガニックな素材に

こだわっています!

 

京都の生チョコレートを

のんびりと味わってみてはいかがですか♪

 

 

 

 

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引き続き感染症対策を徹底し

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▶︎全スタッフのマスク着用

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▶︎時間毎の来店人数制限

▶︎定期的に換気・アルコール清掃の実施

▶︎マスクをお持ちでないお客様へ使い捨てマスクの販売

……………………..店舗情報……………………………..

京都きものレンタル  夢京都清水寺店

: 605-0864

京都府京都市東山区遊行前町583-4

ギャラリー光洋2

OPEN : 9:00-18:00 (年中無休)

TEL : 075-533-1111

……………………………………………………………….

最後まで読んで頂きありがとうございました

皆様のご来店お待ちしております//