夢京都ブログBlog
Dinner in KYOTO 【スプリングバレーブルワリー】
こんにちは☺︎
京都ならではの素材を使った
ビールや料理が楽しめる
「スプリングバレーブルワリー」
和とクラフトビールのペアリングを意識した
「和クラフト」をテーマに
常に新たなクラフトビールを追い求め
ビールの楽しさを伝える為造られました🙋♀️
『スプリングバレーブルワリー京都』の母体は
誰もがその名を知っているであろう
キリンビールです！
1988年に設立された
『京都ミニブルワリー』の歴史を基盤に
34のビールタップを備えた新店舗として
2017年9月に生まれ変わりました！🥰
更に「京町屋で味わうクラフトビール」
というのは、他にはない魅力です☺️
「総二階」と呼ばれる京都独特の町屋は
明治後期～大正時代に栄えた建築様式
京都の食文化を400年以上にわたって
支え続けてきた錦市場に近い
築約100年の京町屋をリノベーションした
ブルワリーです！💁♀️
ビールの素材は基本となる
麦とホップのみならず
柚子や山椒といった副原料にいたるまで
「京都産」のものを厳選！
そうして造られたビールは
京都の食とも相性抜群！
「ビールが苦手な人も感動するビール」
を目指した上質な苦味と
ダイナミックな味わいによって生まれる
究極のバランスを実現しています！
たとえば『ペアリングセット』は
6種のクラフトビールと
京都にこだわったおつまみが楽しめる一品です✨
『かにみそと湯葉のスキレットグラタン』は
2種類のかにみそと湯葉を使い
濃厚なグラタンに仕立てました🧡
京都景観賞 市長賞を受賞した美しい外観
伝統と革新が融合した店内も魅力で
おいしさを引き立ててくれます！
料理は、旬の和素材を大胆にアレンジしながらも
和・洋・エスニックなどの
カテゴリーにとらわれない自由な発想が魅力
野菜・肉・調味料にいたるまで
京都中を探索して
選び抜いたものを使っています✨
そしてそれらを使って創造された
「和クラフト料理」という
新たなカテゴリーを打ち出し
常に新たなメニューを増やし続けています🤤
おつまみの素材は
生麩・たけのこ山椒・オリーブの出汁漬け
『京つけもの 西利』から仕入れた奈良漬など
これまた京都の食文化に根ざした
ラインナップ！
100種類以上も試作したという中から
ビールによく合うものを厳選しています😊
京都ならではの素材と食
そしてクラフトマンシップと
日本の美意識とを融合させた
新感覚のブルワリーを是非楽しんでみてください♪
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_ 営業時間のお知らせ _
2020/03/01 より通常営業（9:00-18:00）
しております。
引き続き感染症対策を徹底し
営業させて頂きますので
ご利用の際は事前にお問い合わせ・ご予約
をお願い致します。
最新情報はInstagramにてお知らせ致します
※ご来店の際は
前日18:00までにご予約お願い致します
》ご予約・お問い合わせ
HP ▶︎ 夢京都清水寺店
Instagram ▶︎@yumekyotokiyomizu
Twitter ▶︎ @yume_kiyomizu
公式LINE ▶︎ @572Korda より随時受付中！
_ 感染症対策について _
ご来店頂く皆様に安心してご利用頂く為、
当店では以下の感染症対策を実施しております
ご来店の際はご理解・ご協力お願い致します
【お客様へのお願い】
▶︎ご来店時 マスクの着用
▶︎入店時 手指のアルコール消毒
▶︎レンタルされないお客様の入店お断り
【当店での取り組み】
▶︎全スタッフのマスク着用
▶︎接客毎のアルコール消毒
▶︎時間毎の来店人数制限
▶︎定期的に換気・アルコール清掃の実施
▶︎マスクをお持ちでないお客様へ使い捨てマスクの販売
……………………..店舗情報……………………………..
京都きものレンタル 夢京都清水寺店
〒: 605-0864
京都府京都市東山区遊行前町583-4
ギャラリー光洋2階
OPEN : 9:00-18:00 （年中無休）
TEL : 075-533-1111
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最後まで読んで頂きありがとうございました
皆様のご来店お待ちしております//
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オトロドットコムにも掲載されています！
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